Bouche à bouche

Bouchée de Pomme de Terre, 

fondue de poireaux et haddock

Floralie de Tomates

Tomates multicolores et passion

Influence Asie

Patate douce au curry, brochet et anguille, crème citronnelle, makis de mangue et d'avocat

Ma cocotte

Volaille de Bresse, pomme purée et charlottes confites

Dolce Vita

Mozzarella soufflée, fruits rouges

Olé !

Rencontre d'un magret de canard et d'une Saint Jacques dans un barbecue espagnol

Trompe l'oeil salé

Mont Blanc Cassis

​Rôti de lotte

Rôti de lotte, embourrée au Carvis, sauce vin rouge

Pâtes sans pâtes

Timbale de Spaghettis aux saveurs de sarrasin et champignons des bois

Tartare de Saumon, Yaourt/Yuzu

Tarte de Saumon, yaourt à la grecque au yuzu

Rolls 

Ginger et Lime

Nêms de Saumon au gingembre et au citron vert 

Saumon Japon emmitouflé

Saumon mariné à la feuille de Shiso et Mangue verte

#cabanerestaurant

#jeanfrancoisbury

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© Photos & Vidéo : Thomas Levy et Manuel Lebriez